Publié le 25 juillet 2025
L’expressivité naturelle d’un champagne engagé
La cuvée Blanc de Blancs Extra Brut de Robert Barbichon est une interprétation sincère des sols de la Côte des Bar. Ce champagne associe avec finesse 70% de Chardonnay et 30% de Pinot Blanc, cultivés en biodynamie certifiée Demeter.
L’assemblage s’appuie sur 73% de vendange 2020, 23% de 2019 et 4% de 2018. Le vin est tiré le 11 mai 2021, dégorgé le 20 juin 2024 et dosé à 1 g/L, en Extra Brut. Chaque étape est menée à Gye-sur-Seine par EARL Barbichon-Prélat – RM-27522-01.
