Publié le 29 juillet 2025
La cuvée Heri-Hodie Extra Brut de Roger Coulon incarne l’héritage familial transmis depuis 1806. Le nom latin “heri-hodie” symbolise ce passage de génération en génération. Issu de terroirs classés Premier Cru : Vrigny, Coulommes-la-Montagne et Villers-Allerand, ce champagne est élaboré avec précision et respect du vivant.
La vinification repose sur la réserve perpétuelle de Meunier à hauteur de 90%, sans collage, sans filtration, avec un vieillissement prolongé sur lies. Le dégorgement est daté de juillet 2023 avec un dosage Extra Brut à 3 g/L.
