• Ruppert-Leroy - Fosse Grely 2022 - CPHWINES
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CPHWINES

Ruppert-Leroy - Fosse Grely 2022

64,50 € 86,00 € / 1 l

Description

La cuvée « Fosse-Grely » est le pilier historique du domaine, issue de la parcelle "La Fosse" à Essoyes. Cet assemblage paritaire de Pinot Noir et de Chardonnay exprime parfaitement la dualité de son terroir : un sol d'argiles rouges peu profondes reposant sur une dalle calcaire. Cette configuration apporte au vin une assise charnue tout en conservant une tension minérale vibrante. Comme l'ensemble de la gamme, cette cuvée est certifiée en biodynamie, vinifiée sans soufre ajouté et non dosée, offrant une lecture pure et sans artifice du paysage de la Côte des Bar.

Producteur Producteur : Ruppert-Leroy
Millésime Millésime : Récolte 2022
Contenance Contenance : 750ml
Type Type : Champagne (Assemblage)
Cépage Cépage : 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
Origine Origine : Parcelle « La Fosse », Essoyes
Vinification Vinification : Sans soufre ajouté
Dosage Dosage : Brut Nature
Alcool Alcool : 12% Vol
Certification Certification : Bio (Ecocert), Biodynamie (Demeter)
Dégorgement Dégorgement : Mai 2025
Un nez ouvert sur les fruits jaunes mûrs et une pointe de noisette. La bouche est ample, énergique, marquée par une bulle fine et une finale saline persistante.
Température de service Température de service : 11°C
Sa structure équilibrée en fait un compagnon idéal pour des langoustines snackées, un turbot à la crème ou un fromage de Chaource affiné.

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