Ruppert-Leroy - Les Cognaux 2022

66,00 €

88,00/L

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Cette cuvée « Les Cognaux » est un Blanc de Noirs parcellaire, élaboré à partir de Pinot Noir provenant d'un sol d'argiles rouges sur une base de calcaire gris. Produit par le domaine Ruppert-Leroy à Essoyes, ce champagne reflète une viticulture de haute précision, certifiée en agriculture biologique et biodynamique. Vinifié sans aucun ajout de soufre et non dosé (Brut Nature), il exprime la puissance structurée du Pinot Noir avec une pureté et une franchise caractéristiques des vins "natures" de la Côte des Bar.

Fiche technique

Producteur : Ruppert-Leroy

Millésime : Récolte 2021

Contenance : 750ml

Type : Champagne Blanc de Noirs

Cépage : 100% Pinot Noir

Origine : Cuvée parcellaire « Les Cognaux », Essoyes

Vinification : Sans soufre ajouté

Dosage : Brut Nature

Alcool : 12,5% Vol

Certification : Agriculture Biologique (Ecocert), Biodynamie (Demeter)

Dégorgement : Octobre 2024

Profil de dégustation

Profil de dégustation : Un nez sur les fruits rouges croquants et les épices douces. En bouche, le vin offre une belle structure vineuse, une texture charnue et une finale énergique.

Température de service : 11°C - 12°C

Accords mets & vin

Accords mets & vin : Se mariera parfaitement avec une viande blanche rosée (quasi de veau), une volaille aux morilles ou un jambon pata negra affiné.

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