• Ruppert-Leroy - Papillon 2022 - CPHWINES
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CPHWINES

Ruppert-Leroy - Papillon 2022

66,00 € 88,00 € / 1 l

Description

La cuvée « Papillon » est un Blanc de Noirs parcellaire qui tire son nom de la forme de la parcelle « La Fosse » d'où elle provient. Élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, elle s'épanouit sur un sol peu profond d'argiles rouges reposant sur une dalle calcaire. Ce terroir particulier offre un vin d'une grande vibration, alliant la puissance naturelle du cépage à une finesse aérienne. Fidèle aux principes du domaine Ruppert-Leroy, ce Champagne est un Brut Nature, certifié en biodynamie et vinifié sans aucun ajout de soufre, pour une expression la plus pure possible du fruit et du lieu.

Producteur Producteur : Ruppert-Leroy
Millésime Millésime : Récolte 2022
Contenance Contenance : 750ml
Type Type : Champagne Blanc de Noirs
Cépage Cépage : 100% Pinot Noir
Origine Origine : Parcelle « La Fosse », Essoyes
Vinification Vinification : Sans soufre ajouté
Dosage Dosage : Brut Nature
Alcool Alcool : 12% Vol
Certification Certification : Agriculture Biologique, Biodynamie (Demeter)
Dégorgement Dégorgement : Octobre 2025
Un nez sur les petits fruits rouges (groseille, framboise) et une touche florale. La bouche est vive, droite et dotée d'une tension minérale qui apporte beaucoup d'élégance.
Température de service Température de service : 11°C
Magnifique avec un tataki de thon, un carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan ou des ris de veau déglacés au jus de viande.

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