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CPHWINES

Sacy Sœur & Frère - La Barbette Grand Cru Blanc de Noirs 2022

77,00 €

Description

Ce Champagne « La Barbette » est un Brut Nature Grand Cru Blanc de Noirs produit par Sacy Sœur & Frère à Verzy. Ce Champagne 100% Pinot Noir provient d'une parcelle en bas de coteaux du lieu-dit « Les Champs Saint-Rémy », alias « La Barbette », dans le Grand Cru de Verzy. La fermentation est spontanée en fût avec tirage sous liège, la fermentation malolactique étant effectuée naturellement. Non collé, non filtré. Dosage Brut Nature (0 g/L), dégorgé en décembre 2025, récolte 2022. Édition limitée de 840 bouteilles. Produit de France sans sulfites, incarnant une approche naturelle et authentique.

Producteur Sacy Sœur & Frère (Louis de Sacy)
Millésime 2022
Contenance 750 ml
Type Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Grand Cru
Cépage Pinot Noir 100%
Origine Verzy, Montagne de Reims
Vinification Fermentation spontanée en fût, tirage sous liège, fermentation malolactique effectuée naturellement, non collé, non filtré
Dosage Brut Nature (0 g/L de sucre résiduel)
Alcool 12% vol.
Certification AOC Champagne Grand Cru
Élevage Tirage sous liège
Dégorgement Décembre 2025
Pur et authentique, incarnant l'essence du Pinot Noir de Verzy Grand Cru. Le vin développe des notes de petits fruits rouges frais (cerise, griottine), de minéralité crayeuse et une belle tension. La fermentation spontanée en fût apporte une complexité remarquable et une rondeur naturelle. Non collé, non filtré, le vin révèle toute sa pureté. Bouche ample et structurée, très sec en Brut Nature, exprimant la finesse du terroir en bas de coteaux. Finale persistante et minérale, reflétant l'approche naturelle sans sulfites ajoutés et l'authenticité de la petite production familiale.
Température de service 8-10°C
Poissons robustes, crustacés délicats, viandes blanches rôties, fromages affinés, charcuteries fines, apéritif élégant et naturel.

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