Sacy Soeur & Frère - Le Trou d’Enfer - Face Sud 2023 - Blanc de Noirs - Magnum

Sacy Soeur & Frère propose Le Trou d’Enfer - Face Sud en format magnum (1,5L), une cuvée Blanc de Noirs issue du même lieu-dit “Le Trou d’Enfer” à Cernay-les-Reims mais exposée au sud, révélant une approche plus structurée et fruitée. Élaborée à partir de Pinot Noir et Meunier à parts égales (50/50) de la vendange 2023, cette champagne révèle une approche naturelle et traditionnelle. Tirage sous liège, fermentation spontanée en petite cuve inox, malolactique effectuée naturellement, non collée et non filtrée. Brut Nature sans dosage, dégorgée en avril 2026, cette cuvée incarne la philosophie minimaliste et respectueuse de la nature, certifiée Bio. Le format magnum permet une évolution plus lente et harmonieuse du vin. Contraste chaleureux face à la minéralité nordique, elle exprime la richesse de l’exposition sud. Production limitée.