Publié le 25 juillet 2025
La cuvée Clair-Obscur Brut Nature de Salima & Alain Cordueil est le fruit de la récolte 2020, réunissant des parcelles d’altitude du village de Noé-les-Mallets dans la Côte des Bar. Cet assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay reflète la pureté d’un terroir sans artifices.
Le vin est dégorgé le 27 janvier 2025 (lot L270125), avec un dosage Brut Nature à 0g/L. Sans sulfites ajoutés et certifié en vin biologique, il est élaboré par EARL Salima & Alain Cordueil – RM-30236-02, à Noé-les-Mallets.
Fiche technique
- Type : Champagne Brut Nature
- Cépages : Pinot Noir & Chardonnay
- Origine : Noé-les-Mallets – Côte des Bar
- Millésime : Récolte 2020
- Dégorgement : 27 janvier 2025 – Lot L270125
- Dosage : Brut Nature – 0g/L
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12% vol
- Certification : Ecocert FR-BIO-01 – Vin biologique
- Élaboré par : EARL Salima & Alain Cordueil – RM-30236-02 – Noé-les-Mallets
- Contient : Sulfites naturellement présents – sans sulfites ajoutés
- Température de service : 10–12°C – dans un verre adapté
Profil de dégustation
Un nez aérien et précis : fruits blancs, pointe florale, et une délicate tension. En bouche, la fraîcheur domine avec une attaque vive, un cœur minéral et une finale ciselée sans aucune lourdeur.
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Accords mets & champagne
Parfait avec un tartare végétal, un gravelax de saumon, ou un chèvre cendré affiné. Idéal pour une cuisine fraîche et contemporaine.
