Tellier - La Goutte d'Or Extra Brut 2019

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Publié le 22 octobre 2025

Le Champagne La Goutte d'Or Extra Brut 2019 de Tellier est un Blanc de Noirs parcellaire mono-cépage, entièrement élaboré à partir de Pinot Noir. Il est issu du lieu-dit "La Goutte d'Or" à Fontaine-sur-Aÿ, un terroir aux sols superficiels avec craie affleurante, reflétant l'identité du cépage noir. Ce vin a bénéficié d'une vinification et d'un élevage de 8 mois en fûts, suivi d'un long vieillissement sur lattes (40 mois minimum). Son dosage est très faible ( $3 \text{ g/L}$ ), ce qui en fait un Extra Brut puissant et fidèle à son origine.

Fiche technique

Producteur :Champagne Tellier

Millésime :2019

Contenance :750ml

Type :Champagne Extra Brut Blanc de Noirs

Cépage :100% Pinot Noir

Origine :Fontaine-sur-Aÿ (Lieu-dit "La Goutte d'Or")

Vinification et élevage en fûts pendant 8 mois. Pas de collage et légère filtration.

Dosage :3g/L Extra Brut

Alcool :12% vol.

Élevage :Vieillissement sur lattes pendant 40 mois minimum.

Dégorgement :Octobre 2023

Profil de dégustation

Champagne vineux, structuré et très expressif du Pinot Noir. Notes de fruits rouges (cerise noire, fraise des bois), de pain grillé et de réglisse. La bouche est ample, puissante, avec une acidité bien intégrée et une finale longue et persistante, soulignée par la richesse du fût et la faible sucrosité.

Température de service :10-12°C

Accords mets & vin

Pièces de veau, caille farcie, boudin blanc truffé, fromages à pâte molle et croûte fleurie.

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