CPHWINES
Thomas Perseval - Blanc de Blancs Le Village 2022
83,50 € 111,33 € / 1 lDescription
Un champagne lumineux signé Thomas Perseval, issu d'une vendange 2022 fraîche et généreuse du lieu-dit "Le Village" à Chamery. Composé à 100% de Chardonnay, ce vin exprime la pureté et la finesse intemporelle du cépage blanc par excellence, dans sa version la plus jeune et la plus vive.
Tiré le 31 mai 2023, ce champagne a mûri sur lattes pendant plus de deux ans et demi avant son dégorgement à la main le 7 décembre 2025. Certifié en agriculture biologique par Ecocert, il révèle une approche résolument naturelle et responsable du vignoble. En Brut Nature, sans dosage, il libère la minéralité calcaire de Chamery dans toute son intégrité.
Avec ses 12,5° d'alcool, c'est un champagne de fraîcheur remarquable, offrant cette délicate harmonie entre la vivacité du fruit blanc et la rigueur minérale du terroir. Son élevage prolongé sur lattes lui confère une complexité en bouche tout en préservant une certaine légèreté dans la structure : un équilibre très champenois, où la gourmandise fruité côtoie l'élégance naturelle.
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