Thomas Perseval - Le village 2020

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Ce Champagne Thomas Perseval est un Blanc de Blancs (100% Chardonnay) issu du millésime 2020. Il provient d'une seule parcelle, le lieu-dit « Le Village » à Chamery, un village Premier Cru de la Montagne de Reims. Élaboré par l'EARL Jean et Thomas Perseval, ce vin est certifié en Vin Bio par Ecocert. Tiré en août 2021 et dégorgé « à la volée » en janvier 2025, il est proposé en version Brut Nature (Dosage Zéro), soulignant sa pureté et son expression minérale du terroir.

Fiche technique

Producteur :Thomas Perseval

Millésime :2020

Contenance :750ml

Type :Champagne

Cépage :Chardonnay

Origine :Chamery - lieu dit "Le Village"

Alcool :12.5% vol.

Certification :Vin Bio Certifié par Ecocert

Dégorgement :à la volée en Janvier 2025

Profil de dégustation

Un champagne pur, tendu et précis. Le profil est marqué par la minéralité, des notes d'agrumes (citron, pamplemousse) et de craie, avec une belle fraîcheur crayeuse et une finale très sèche typique du Brut Nature.

Température de service :10-13°C

Accords mets & vin

Apéritif, huîtres, sashimis ou sushis, tartare de poisson blanc, carpaccio de Saint-Jacques.

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