CPHWINES
Thomas Perseval - Rosé de Macération - La Masure 2022
83,50 € 111,33 € / 1 lDescription
Un champagne d'une élégance exceptionnelle signé Thomas Perseval, né d'une vendange 2022 issue du lieu-dit "La Masure" à Chamery. Ce rosé de macération représente un savoir-faire délicat : la teinte rose naît du contact prolongé du moût avec les peaux de raisin noir, offrant couleur et personnalité sans ajouter de vin rouge. C'est une approche épurée qui révèle la subtilité du terroir.
Tiré en mai 2023, ce champagne a mûri sur lattes durant deux ans avant son dégorgement à la main en mai 2025. Certifié en agriculture biologique par Ecocert, il incarne la philosophie naturelle de la maison Perseval. En Brut Nature, sans dosage, il laisse s'exprimer la minéralité calcaire de Chamery en toute pureté.
Avec ses 12,5° d'alcool, c'est un champagne vif et généreux, offrant une belle harmonie entre la légèreté du fruit rosé et la structure minérale du terroir. Sa robe pâle, presque saumonée, annonce une délicatesse en bouche : une belle acidité naturelle soutient une minéralité criante, tandis que des notes subtiles de fruits rouges et de fleurs blanches s'épanouissent en finale persistante.
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