Tristan Hyest – Les Terres Argileuses

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Publié le 5 août 2025

La cuvée Les Terres Argileuses Extra Brut de Tristan Hyest, élaborée à Trélou-sur-Marne, met en valeur le Chardonnay (100%) issu majoritairement de la récolte 2020 (80%) et enrichi par 20% de vins de soléra.

Dosée à seulement 2 g/L et dégorgée en novembre 2024, cette cuvée offre une expression épurée du terroir argileux, entre tension minérale et élégance florale.

Fiche technique

Élaboré par : SOCIETE HYEST

Volume : 750 ml

Type : Champagne Blanc de Blancs – Extra Brut

Cépage : 100% Chardonnay

Origine : Trélou-sur-Marne – Vallée de la Marne

Dosage : 2 g/L – Extra Brut

Alcool : 12.5% vol

Dégorgement : Novembre 2024

Profil de dégustation

Nez délicat sur les agrumes blancs, fleur de vigne et une touche de craie humide. En bouche, tension, finesse et belle minéralité, finale précise et désaltérante.

Température de service : 10–13°C

Accords mets & vin

À déguster avec un ceviche de bar, une huître fine claire, ou une tarte citron-basilic. Ce champagne met en valeur les alliances iodées et les textures tendres ou acidulées.

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