Vve Fourny & Fils - Rosé Vinothèque MV17 Premier Cru

Ce Champagne « Rosé Vinothèque » est un Extra Brut Premier Cru rosé produit par Vve Fourny & Fils à Vertus. Cette cuvée incarne le vieillissement d'un rosé de prestige. La famille FOURNY, viticulteurs depuis 1856, révèle ses terroirs avec une rigueur absolue : culture de la vigne dans le respect du vivant et vinification discrète pour l'expression du minéral. Issu de Vertus Premier Cru et autres Premiers Crus sur rendzine calcaire, avec vignes d'âge moyen 40 ans. L'assemblage combine Chardonnay et Pinot Noir, avec un assemblage de 1 millésime majoritairement avec vins de réserve : Blanc de Pinot Noir, Rouge de Pinot Noir, Blanc de Chardonnay. Vinification en Premières Presses, 7 mois sur lies, 75% cuve, 25% fûts, non filtré. Vieillissement minimum 4 ans sur lies dans les caves du 19ème siècle. Dosage Extra Brut (0,75 g/L de sucre de raisins), dégorgé juillet 2025. Bouchage garanti sans goût de bouchon.